양식·구이·난이도 쉬움

아르헨티나식 전통 바베큐 아사도와 축구 대결

Name: 아르헨티나식 전통 바베큐 아사도와 축구 대결
Cuisine: 양식
Ingredients: 갈비(Costillar) 약 3.2kg; 초리소(Chorizo); 소금

아르헨티나의 전통적인 방식대로 숯불을 이용해 갈비(Costillar)를 저온에서 천천히 익히고, 중간에 초리소(Chorizo)를 구워 즐기는 정통 아사도 레시피입니다.

#손님상#아르헨티나식

유튜브 채널 Locos X el Asado

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1
그릴(Parrilla)을 뜨겁게 달군 뒤 갈비 3.2kg을 올린다.
이 단계 재료
2
직접적인 불꽃이 아닌 간접 열(Indirecto)로 익히고, 그릴 위를 덮어 천천히 조리한다.
3
중간에 초리소를 추가하여 함께 굽는다.
이 단계 재료
4
완성된 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
5
마지막에 소금을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—간접 열 조리: 고기가 타지 않도록 불꽃이 직접 닿지 않는 간접적인 열을 이용하고 덮개를 사용하여 천천히 익힌다.
—조리 시간 관리: 긴 시간 조리가 필요한 부위(갈비)를 먼저 시작하고, 중간에 다른 요리를 하거나 휴식 시간을 가진 뒤 마무리한다.
—소금 사용: 고기의 특성에 따라 입자가 다른 소금을 적절히 사용하여 간을 맞춘다.

이 레시피는 Locos X el Asado의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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