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까콩볼 4가지 맛 만들기 (글루텐프리·비건 베이킹)

Name: 까콩볼 4가지 맛 만들기 (글루텐프리·비건 베이킹)
Cuisine: 한식
Ingredients: 무첨가 두유 28g; 현미유 40g; 마스코바도설탕 20g; 소금 1g; 박력쌀가루; 감자전분 20g; 알루미늄프리 베이킹파우더 1g; 말차가루 10g; 코코아분말 20g; 콩가루 20g; 코코아분말(겉면용) 1큰술; 콩가루(겉면용) 1큰술

밀가루, 계란, 버터 없이 쌀가루로 만드는 겉은 바삭하고 속은 묵직한 글루텐프리 비건 쿠키입니다.

#비건베이킹#글루텐프리#넛츠프리#홈베이킹

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
작은 볼에 무첨가 두유 28g, 현미유 40g, 마스코tau도설탕 20g, 소금 1g을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
마스코바도가 풀어질 때까지 섞어줍니다.
2
각 맛에 맞는 가루 재료(박력쌀가루, 감자전분, 베이킹파우더 + 맛 재료)를 준비합니다.
이 단계 재료
오리지널: 박력쌀가루 100g, 감자전분 20g, 베이킹파우더 1g / 말차맛: 박력쌀가루 90g, 감자전분 20g, 베이킹파우더 1g, 말차가루 10g / 초코맛: 박력쌀가루 85g, 감자전분 20g, 베이킹파우더 1g, 코코아분말 20g / 인절미맛: 박력쌀가루 80g, 감자전분 20g, 베이킹파우더 1g, 콩가루 20g
3
준비된 액체 재료 1배합 분량을 각 가루 재료에 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
초코, 인절미, 말차맛은 두유를 2g씩 추가하면 섞기 더 쉽습니다.
4
반죽을 손으로 가볍게 움켜쥐어 뭉친 뒤, 저울을 이용해 30g씩 분할하여 동그랗게 모양을 만듭니다.
손으로 눌러 반죽을 뭉친 뒤 동그랗게 만들면 편리합니다.
5
팬에 2cm 간격을 유지하며 반죽을 배치합니다.
많이 퍼지지 않으므로 간격을 유지합니다.
6
예열된 오븐(170도) 또는 에어프라이어(160도)에서 굽습니다.
170도
스메그(170도) 20분 / 위즈웰(170도) 25분 / 에어프라이어(160도) 20~25분
7
잘 구워진 까콩볼을 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
구움색이 강하지 않고 크랙이 생기며 지글거리는 소리가 나면 완성입니다.
8
따뜻할 때 겉면에 콩가루나 코코아분말을 묻혀 마무리합니다.
이 단계 재료
따뜻할 때 묻혀야 가루가 잘 붙습니다.