아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

치킨 마살라 라이스 플래터

Name: 치킨 마살라 라이스 플래터
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(Chicken) 700g; 탄두리 마살라(tandoori masala) 2큰술; 고춧가루(Chili powder) 1작은술; 소금(salt); 레몬즙(Lemon juice) 2큰술; 식용유(Oil) half cup; 양파(Onion) 1개(medium size); 마늘(Garlic) 2큰술; 생강(Ginger) 1큰술; 토마토 퓨레(Tomato puree) 1컵; 고춧가루(Chili powder) 1작은술; 강황 가루(Turmeric) 1작은술; 소금(Salt); 고수 가루(Coriander powder) 1작은술; 헤비 크림(Heavy cream) 250ml; 바스마티 쌀(Basmati Rice) 2컵; 치킨 스톡(Chicken stock (salted)) 4컵; 식용유(Oil) 2큰술; 큐민 씨드(Cumin seeds) 1큰술; 다진 양파(Onion chopped) half; 그린 칠리(Green chilies) 3-4개; 월계수 잎(bay leaves) 2-3개; 카다멈 가루(Cardamom powder) 1작은술; 강황 가루(Turmeric) 1작은술; 튀긴 양파(Fried onion); 구운 아몬드(Roasted almonds); 고수(Cilantro)

향긋한 향신료로 마리네이드한 닭고기와 풍미 가득한 버터리한 커리 소스, 그리고 향신료로 맛을 낸 바스마티 라이스의 조화로운 플레이터 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
닭고기 700g을 일정한 두께로 두드려 펴준 뒤, 탄두리 마살라 2큰술, 고춧가루 1작은술, 소금 약간, 레몬즙 2큰술, 식용유 half cup을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
닭고기 두께를 일정하게 해야 고르게 익는다.
2
양파 1개(medium size)를 잘게 다지고, 마늘 2큰술, 생강 1큰술, 토마토 퓨레 1컵, 고춧가루 1작은술, 강황 가루 1작은술, 소금 약간, 고수 가루 1작은술, 헤비 크림 250ml를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 준비한 닭고기를 넣어 색이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
팬에 소스 재료를 넣고 섞는다.
5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 큐민 씨드 1큰술, 다진 양파 half, 그린 칠리 3-4개, 월계수 잎 2-3개, 카다멈 가루 1작은술, 강황 가루 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
치킨 스톡 4컵을 넣고 끓이다가, 불린 바스마티 쌀 2컵을 넣는다.
이 단계 재료
7
가장 낮은 온도(LOWEST TEMPERATURE)에서 쌀이 익을 때까지 조리한다.
8
완성된 치킨 마살라와 밥을 플레이팅하고 튀긴 양파, 구운 아몬드, 고수를 올려 마무리한다.
이 단계 재료