육즙 가득한 베이컨 다진 고기 커틀릿과 양파 소스

다진 고기 450g(1 파운드)에 소금과 갈은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞는다.

양파 1개를 잘게 다진 뒤, 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.

볶은 양파에 마늘 2쪽(잘게 다진 것)과 신선한 파슬리 한 줌을 넣어 다진 고기와 함께 잘 섞는다.

완성된 반죽으로 작은 커틀릿 모양을 만든다. (총 7~8개 분량)

고기를 냉동실에 잠시 보관하면 성형이 더 쉽습니다.

각 커틀릿을 베이컨으로 감싼 뒤, 종이를 깐 베이킹 시트에 올린다.

오븐을 190°C로 예열한 후, 커틀릿을 오븐에서 30분 동안 굽는다.

양파 소스 만들기: 팬에 다진 양파 4개와 식물성 기름 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 끓인다.

양파가 부드러워지면 밀가루 1큰술과 사워크림 1컵을 넣는다.

뜨거울 때 양파를 블렌더로 갈아 매끈하게 만든 뒤 소금, 후추, 프로방스 허브 1작은술, 말린 마늘 1작은술을 넣어 잘 섞는다.