밥 없이도 든든한 저탄수 국 레시피 5가지

렌틸 삼계탕: 생통닭의 꼬리 부분과 지방, 핏물을 제거한다.

냄비에 손질한 닭, 양파 1개, 마늘 10알, 대파 흰 부분 2~3대를 넣고 물 1L를 부어 팔팔 끓인다.

닭이 익는 동안 당근(0.5개), 샐러리, 양파(0.5개)를 적절한 비율로 잘라둔다.

양파:당근:샐러리 = 2:1:1 비율 권장

씻어서 불려둔 브라운 렌틸콩과 월계수잎 2장을 넣고 한소끔 끓인다.

90분 후 닭을 건져 살을 가늘게 찢은 뒤, 다시 육수에 넣어 함께 끓이며 소금으로 간을 한다.

닭살을 최대한 얇게 찢어야 식감이 좋다.

애호박 두부 새우국: 육수에 양파(0.5개), 새우(1컵), 애호박(0.5개)을 넣고 다진 마늘 1작은술과 함께 끓인다.

간장 1큰술로 간을 맞춘 뒤, 깍둑썰기한 두부를 넣고 부드러워질 때까지 끓여 마무리한다.

소고기 배춧국: 소고기를 물 1큰술과 함께 볶다가 다진 마늘 1작은술을 넣고 물 1L를 부어 끓인다.

거품을 제거한 뒤 배추와 잘게 썬 대파를 넣는다. 된장 1작은술로 간을 하고 배추가 부드러워지면 완성한다.

버섯 계란탕: 멸치 육수에 양파와 잘게 찢은 버섯을 넣고 끓인다.

말린 금미 버섯(0.5줌)과 대파를 넣고 한식간장 1큰술로 간을 한다.

달걀물을 천천히 부어 저어가며 익힌다.

대파 달걀 삼계탕: 닭정육(300g)을 손질해 올리브 오일에 대파와 다진 마늘을 넣고 볶는다.

닭고기를 넣어 볶다가 생수 1L를 붓고 간장으로 간을 한다. 달걀물을 천천히 부어 익힌 뒤 전분물로 농도를 조절한다.