가지 요거트 dip을 곁들인 에피타이저

가지 1개를 얇은 직사각형 모양으로 슬라이스한 뒤 소금과 후추로 가볍게 밑간을 한다.

예쁜 직사각형 모양이 되도록 손질한다.

팬에 올리브유 3큰술을 두르고 열을 가한 뒤, 밑간한 가지를 넣고 굽는다.

뜨거워진 기름에 바로 넣는다.

각 면을 3분씩 구워낸 뒤 접시에 옮겨둔다.

양면을 각각 3분씩 익힌다.

볼에 요거트 4큰술, 타히니 2큰술, 큐민 가루 1/2작은술, 레드 칠리 플레이크 1/4작은술, 레몬즙(1/2개 분량), 석류 씨앗 4큰술을 넣고 섞는다.

간을 맞추며 잘 섞어준다.

구워진 가지 위에 소스를 1작은술씩 올린 뒤 돌돌 말아 완성한다.

말아서 완성하는 형태의 에피타이저이다.

완성된 롤 위에 남은 석류 씨앗과 딜을 올려 장식한다.

신선함을 위해 딜을 곁들인다.