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콩나물밥 황금레시피

Name: 콩나물밥 황금레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 불린 쌀; 콩나물; 표고버섯; 청주 한두 방울; 물

불린 쌀과 콩나물을 활용해 비린내 없이 맛있는 콩나물밥을 만드는 방법입니다.

#혼밥#초스피드

유튜브 채널 queencook2011

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

소스팬구매

조리 순서

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1
소스팬에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 깨끗이 씻은 콩나물을 올려줍니다.
이 단계 재료
2
콩나물 비린맛을 잡기 위해 청주를 두 방울 정도 떨어뜨리고, 그 위에 생 표고버섯을 올립니다.
이 단계 재료
3
불린 쌀과 같은 양의 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다.
이 단계 재료
4
인덕션 10번(가열 버튼)에서 가열하다가 수봉 현상으로 뚜껑이 달그락거리면 온도를 낮춥니다.
5
온도를 인덕션 5번으로 낮추어 7~8분간 가열한 뒤, 다시 인덕션 3번으로 내려 3~4분간 더 끓입니다.
6
조리가 끝나면 불을 끄고 7분 동안 뜸을 들여 완성합니다.
7
완성된 밥은 위아래로 잘 섞어줍니다.

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이 영상의 핵심 팁

—콩나물 비린맛을 줄이려면 조리 중간에 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.
—수분이 올라오면 키친타월을 말아 뚜껑의 립(lip) 부분에 끼워주면 압력이 높아져 더 맛있는 밥이 됩니다.
—불린 쌀을 사용하지 않을 경우 물의 양을 조금 적게 잡습니다.

이 레시피는 queencook2011의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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