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런던 셰프의 주방 현장! 필로 머쉬룸 버거와 스테이크

Name: 런던 셰프의 주방 현장! 필로 머쉬룸 버거와 스테이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 필로 머쉬룸(Fallow Mushroom); 프라이(Fries); 스테이크(Steak); 레몬즙; 커피; 마늘(Garlic); 마요네즈

런던의 레스토랑 'Fallow'에서 진행되는 실제 서비스 상황을 담은 영상입니다. 버섯과 감자 등을 활용한 창의적인 요리 과정과 바쁜 주방의 역동적인 모습을 확인할 수 있습니다.

#혼밥#손님상

유튜브 채널 Fallow

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
필로 머쉬룸(Fallow Mushroom)과 프라이(Fries)를 준비한다.
이 단계 재료
2
레몬즙, 커피, 마늘을 섞어 베이스 에멀션(Emulsion)을 만든다.
이 단계 재료
3
스테이크를 굽는다.
이 단계 재료
4
완성된 요리를 접시에 담아 서비스한다.

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이 영상의 핵심 팁

—에멀션(Emulsion)은 레몬즙과 커피, 마늘을 베이스로 만든다.
—마요네즈 대신 에멀션을 소스로 활용할 수 있다.

이 레시피는 Fallow의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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