중동·아프리카·소스·양념·잼·난이도 쉬움

모로코식 토마토 요리 맛부카 레시피

Name: 모로코식 토마토 요리 맛부카 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다이스 토마토(diced tomatoes) 2캔; 마늘(garlic) 8알; 핫 페퍼(hot pepper) 1개; 식용유(vegetable oil) 180ml(3/4 cup); 스위트 파프리카(sweet paprika) 1.5 큰술; 레드 페퍼 플레이크(red pepper flakes) 0.5 작은술; 소금(salt) 1 작은술; 꿀(honey) 2 큰술

잘게 썬 토마토를 오랜 시간 졸여 만든 모로코의 전통적인 식재료입니다.

#혼밥#초스피드#전통요리

유튜브 채널 Calling All Cooks With Razzi Raz

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재료

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도구

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1
냄비에 다이스 토마토 2캔, 마늘 8알, 핫 페퍼 1개를 넣는다.
이 단계 재료
2
슬라이스한 핫 페퍼와 레드 페퍼 플레이크 0.5 작은술을 넣고 중불에서 약 45분 동안 조리한다.
중불
이 단계 재료
액체가 대부분 증발할 때까지 조리한다.
3
약 1시간이 지나 액체가 거의 증발하면 식용유 180ml(3/4 cup), 스위트 파프리카 1.5 큰술, 소금 1 작은술을 넣고 다시 20분 동안 조리한다.
이 단계 재료
4
꿀 2 큰술을 넣어 잘 섞은 뒤 저온에서 10분 더 조리하여 마무리한다.
산미를 잡기 위해 설탕 대신 꿀을 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—액체가 대부분 증발할 때까지 약 45분간 먼저 조리한 뒤 향신료를 넣는다.
—설탕 대신 꿀을 사용하여 산미를 중화시킨다.
—최종적으로 잼처럼 꾸덕한 질감이 될 때까지 충분히 졸여준다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.