퀴노아 햄버거와 8가지 간편 요리

퀴노아 햄버거: 씻은 퀴노아와 브로콜리, 완두콩, 마늘, 양파를 팬에 볶은 뒤 으깨고, 계란 1개, 소금, 후추, 파프리카 가루, 빵가루 1큰술을 넣어 섞는다.

채소를 볶으면 풍미가 살아납니다.

퀴노아 햄버거: 반죽을 동그랗게 모양을 잡은 뒤, 냉장고에서 잠시 굳힌 후 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.

냉장고에 잠시 두면 모양 잡기가 더 쉽습니다.

으깬 감자 요리: 삶은 감자를 으깨고 계란 1개, 후추, 크림치즈, 밀가루를 섞어 반죽한다.

감자를 으깬 후 팬에 굽습니다.

으깬 감자 요리: 반죽을 팬에 올리고 가운데에 치즈를 넣어 구워낸다.

애호박 수프: 애호박과 마늘을 기름에 볶다가 육수와 물을 넣고 끓인 뒤, 믹서로 갈아 생크림을 곁들인다.

볶는 과정이 맛의 핵심입니다.

껍질콩 수프: 양파와 껍질콩을 볶다가 물을 넣어 끓인 뒤, 생크림을 넣어 믹서로 간다.

묄레하스(Mollejas) 구이: 삶은 묄레하스를 먹기 좋게 자른 뒤, 팬에 기름을 두르고 겉면이 바삭해질 때까지 굽는다.

삶은 후 굽는 것이 조리하기 쉽습니다.

하바(Habas)와 하몽: 볶은 하바에 잘게 썬 하몽을 뿌려 마무리한다.

하몽은 매우 짜므로 조금만 사용합니다.

두부 마리네이드: 두부에 다진 마늘, 생강 페이스트, 와사비, 간장을 넣고 잘 버무려 재워둔다.

최대한 오래 재워두면 맛이 잘 배어듭니다.

두부 구이: 재워둔 두부를 팬에 노릇하게 굽는다.

알리올리식 감자: 삶은 작은 감자를 4등분으로 자른 뒤, 마요네즈, 요거트, 머스타드, 레몬즙을 섞은 소스에 버무린다.