양식·면·국수·난이도 쉬움·약 10분

10분 완성! 크리미한 캐슈 피망 오르조

Name: 10분 완성! 크리미한 캐슈 피망 오르조
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 오르조(Orzo); 물 3L; 소금 1큰술; 텐더스탬 브로콜리(Tenderstem Broccoli); 캐슈넛 100g; 구운 피망(Roasted Red Peppers) 100g; 마늘 1알; 레몬즙 1/2개 분량; 소금 넉넉한 한 꼬집; 물 300ml; 올리브 오일 1큰술; 방울토마토; 스파이시 레드 페퍼 페스토 1큰술 이상; 파슬리

부드러운 캐슈넛과 구운 피망으로 만든 크리미한 소스에 쫄깃한 오르조 파스타를 버무린 초스피드 저녁 식사 메뉴입니다.

#초스피드#비건#저녁식사#10분완성

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
끓는 물 3L에 소금 1큰술을 넣고 오르조를 넣어 6~8분간 삶는다.
이 단계 재료
소금은 면의 간을 맞추기 위한 용도다.
2
텐더스탬 브로콜리를 손질한다. 굵은 줄기는 중간을 갈라 조리 시간을 맞춘다.
이 단계 재료
줄기를 자르면 물이 잘 침투하여 골고루 익는다.
3
끓는 물에 브로콜리를 넣고 뚜껑 없이 약 5분간 삶는다.
뚜껑을 덮지 않고 삶는다.
4
블렌더에 캐슈넛 100g, 구운 피망 100g, 마늘 1알, 레몬즙 1/2개 분량, 소금 한 꼬집, 물 300ml를 넣고 부드럽게 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료
피망 액체를 약간 섞으면 풍미가 좋아진다.
5
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 삶아진 오르조와 브로콜리, 방울토마토를 넣는다.
이 단계 재료
방울토마토는 취향에 따라 조절한다.
6
만들어둔 소스를 팬에 붓고 잘 섞으며 조리한다.
조리 과정에서 소스가 걸쭉해지며 농도가 잡힌다.
7
마지막으로 스파이시 레드 페퍼 페스토 1큰술을 넣어 섞은 뒤 파슬리를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
페스토를 더하면 매콤한 맛을 더할 수 있다.