중식·볶음·난이도 보통
풍미 가득한 대만식 쓰리컵 치킨 레시피
간장과 참기름의 풍부한 향에 매콤한 고추와 향긋한 바질이 어우러진 대만식 닭고기 요리입니다.
#중식#대만요리#저녁메뉴#닭고기
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재료
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조리 순서
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- 1
닭고기에 쌀 와인 1큰술, 간장 1작은술, 흰 후추 1/8작은술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 15분간 재워둡니다.
이 단계 재료 - 2
참기름 2큰술, 쌀 와인 3큰술, 간장 зо스푼(3큰술), 설탕 1/2작은술, 물 2큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 닭고기를 노릇해질 때까지 앞뒤로 약 5분간 튀기듯 구워줍니다.
중간불이 단계 재료 - 4
팬의 기름을 약간 남긴 뒤 마늘 40g, 양파 100g, 생강 10g을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 5
구워둔 닭고기를 넣고 고르게 볶다가 만들어둔 소스를 부어 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
이 단계 재료 - 6
고추 4개와 바질 50g을 넣은 뒤 쌀 와인 1큰술을 추가하고 다시 한번 바질을 조금 더 올립니다.
이 단계 재료 - 7
뚜껑을 덮고 1분간 끓인 후 잘 섞어 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기는 앞뒤로 노릇하게 구워 육즙을 가두는 것이 중요합니다.
- —마지막에 바질과 고추를 넣어 매콤하고 향긋한 풍미를 살립니다.
이 레시피는 Leon's Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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