Easy Black Pepper Chicken Stirfry

볼에 토마토 케첩 3큰술, 굴소스 2큰술, 라이트 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 블랙 페퍼 2작은술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

토마토 케첩은 블랙 페퍼와 잘 어울리는 단맛과 산미를 더해주는 핵심 재료다.

닭고기 300g에 라이트 간장 1작은술, 화이트 페퍼 1작은술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 밑간을 한다.

전분을 사용하면 닭고기 육즙을 가두고 식감을 살릴 수 있다.

팬에 기름을 두르고 밑간한 닭고기를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

마리네이드를 생략할 수도 있지만, 전분을 섞어 구우면 닭고기가 끈적이지 않고 잘 구워진다.

닭고기가 어느 정도 익으면 생강, 적양파, 다진 마늘을 넣고 함께 볶는다.

향신 채소의 향이 올라올 때까지 볶는다.

향이 올라오면 만들어둔 블랙 페퍼 소스를 붓는다.

그레이비(소스)를 넉넉하게 하려면 물을 약간 더 추가해도 좋다.

피망과 레드 칠리를 넣고 소스가 잘 배도록 섞으며 닭고기가 완전히 익을 때까지 조리한다.

채소의 식감을 위해 마지막 단계에 넣는다.

완성된 요리를 밥 위에 올려 낸다.

계란 프라이(반숙)를 곁들이면 블랙 페퍼와 잘 어울린다.