한식·구이·난이도 보통·약 30분
5분 완성! 단짠단짠 LA갈비 황금 레시피
배 음료를 활용해 과일 손질 없이 간편하게 만드는 초스피드 LA갈비입니다. 핏물을 제거한 고기에 달콤 짭짤한 양념을 더해 누구나 좋아하는 맛을 완성합니다.
#초스피드#손님상#명절음식
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재료
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- 1
냉동 상태의 LA갈비를 큰 볼에 담고, 고기가 잠길 정도의 물을 받은 뒤 설탕 1큰술을 넣어 30분간 핏물과 뼛가루를 제거한다.
이 단계 재료해동 전 붙어있는 고기는 하나씩 떼어준다.
- 2
핏물이 빠진 갈비를 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 빼준다.
- 3
대파(흰부분)를 잘게 썰고, 진간장 1.5컵, 맛술 0.5컵, 요리당 3큰술, 배 음료 2~3컵, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 4
물기를 뺀 갈비를 통에 차곡차곡 담은 뒤 만들어둔 양념장을 부어 최소 30분간 냉장고에서 재워둔다.
더 깊은 맛을 원하면 1~2일 더 오래 재워도 좋다.
- 5
팬을 약~중불로 달군 뒤 갈비를 올리고 양념을 끼얹으며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성한다.
중불
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이 영상의 핵심 팁
- —핏물 제거 시 설탕을 넣으면 더 잘 빠진다.
- —간은 원하는 정도보다 살짝 짜게 만드는 것이 좋다. 취향에 따라 간장이나 배 음료, 당류를 추가해 조절한다.
- —배 음료가 과일의 역할을 대신하여 간편하게 맛을 낸다.
- —고기를 쌓아서 재우면 양념이 고기에 잘 감긴다.
이 레시피는 이주제 Jujae_Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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