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Gennaro의 클래식 티라미수 만들기
부드러운 마스카포네 크림과 커피에 적신 사보이아르디(Savoiardi)가 어우러진 정통 이탈리아식 디저트입니다.
#클래식#홈메이드#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
계란을 분리하여 노른자와 흰기를 따로 준비한다.
이 단계 재료 - 2
노른자에 설탕의 절반(62.5g)을 넣고 휘저어 섞는다.
이 단계 재료 - 3
분리해둔 흰기를 따로 모은 뒤, 마스카포네 450g과 생크림 300ml를 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 노른자 혼합물에 레몬즙 약간을 더해 휘저어준다.
이 단계 재료 - 5
커피(에스프레소)에 비노 산토 100ml를 섞은 뒤, 남은 설탕을 넣어 맛을 조절한다.
이 단계 재료 - 6
그릇 바닥에 마스카포네 크림을 깔고 그 위에 사보이아르디 비스킷을 커피에 적셔 놓는다.
이 단계 재료 - 7
다시 크림과 비스킷을 번갈아 쌓으며 반복한다.
- 8
마지막에 초콜릿이나 코코아 가루를 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —크림을 만들 때 너무 단단해지지 않도록 주의하며 부드럽게 섞는다.
- —비스킷을 커피에 적실 때는 너무 오래 담그지 않는다. 너무 오래 두면 비스킷이 깨질 수 있다.
- —커피는 크림과 섞일 것을 고려하여 뜨겁지 않은 따뜻한 상태가 좋다.
- —사보이아르디 대신 스펀지 케이크나 파네토네를 사용해도 된다.
이 레시피는 Jamie Oliver의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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