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초간단 저예산 치킨 타키토와 매콤한 칠리 크리스프 오일

Name: 초간단 저예산 치킨 타키토와 매콤한 칠리 크리스프 오일
Yield: 24개
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기 다짐육 455g(1lb); 옥수수 또르띠아 24개; 마늘 가루 1작은술; 큐민 1작은술; 파프리카 1작은술; 소금 적당히; 후추 적당히; 식용유(중성 기름 또는 라드); 크레마 프레스카(Crema fresca); 사워크림; 올리브 오일 1컵; 땅콩 또는 견과류(아몬드, 캐슈넛 등) 1/4컵; 볶은 참깨 3큰술; 큐민 1작은술; 후추 1작은술; 소금 1작은술; 고춧가루(Chili flakes) 3큰술; 칠테핀(Chiltepines) 6개

닭고기 다짐육과 옥수수 또르띠아를 이용해 바삭하게 튀겨낸 멕시코식 타키토와 직접 만든 매콤한 칠리 크립 오일을 곁들인 요리입니다.

#초스피드#저예산#멕시코음식#야식

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재료

기준 24개

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1
닭고기 다짐육 455g(1lb)에 마늘 가루 1작은술, 큐민 1작은술, 파프리카 1작은술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 양념한다.
이 단계 재료
취향에 따라 양념을 조절할 수 있다.
2
양념된 닭고기를 옥수수 또르띠아 가장자리에 조금씩 올린 뒤 돌돌 말아준다.
이 단계 재료
전통적으로는 속을 너무 가득 채우지 않는다. 바삭한 식감이 중요하기 때문이다.
3
뜨거운 기름에 타키토를 넣고 약 4~5분 동안 튀긴다.
1분 30초에서 2분마다 한 번씩 뒤집어준다.
4
완성된 타키토를 크레마 프레스카와 사워크림을 섞은 소스, 그리고 칠리 크리스프 오일과 함께 곁들인다.
이 단계 재료
매운맛을 좋아하면 칠리 크리스프 양을 늘린다.
5
올리브 오일 1컵, 견과류 1/4컵, 볶은 참깨 3큰술, 큐민 1작은술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 고춧가루 3큰술, 칠테핀 6개를 거칠게 다져 섞는다.
이 단계 재료
재료를 거칠게 다져 섞는다.
6
준비된 재료를 149°C(300°F)까지 가열한 뜨거운 기름에 천천히 부어 섞는다.
149도
기름이 매우 뜨거우므로 주의해서 부어야 한다.