치즈·양귀비씨·코코넛이 어우러진 환상적인 레이어 케이크

양귀비씨 200g에 물을 부어 불린 뒤 물을 따라낸다.

양귀비씨에 달걀 노른자 2개, 설탕 3큰술, 버터 50g을 넣고 섞은 뒤 식힌다.

코코넛 플레이크 200g, 설탕 4큰술, 우유 400ml, 달걀 흰자 1개를 섞어 끓인 후 식힌다.

트와로크 900g, 설탕 200g, 바닐라 설탕 1큰술, 전분 80g, 레몬 제스트 1작은술을 넣고 균일하게 섞는다.

트와로크가 너무 단단하면 사워크림을 약간 추가해도 좋다.

호두 100g을 잘게 다져 준비한다.

밀가루 300g, 코코아 가루 40g, 베이킹파우더 2작은술, 달걀 4개, 설탕 150g, 식용유 100ml, 우유 100ml를 넣고 매끄럽게 섞는다.

30x35cm 틀에 트와로크 반죽을 펴 바른 뒤, 그 위에 양귀비씨와 코코넛 혼합물을 올린다.

위에 다진 호두를 뿌린 뒤 170°C 오븐에서 약 30-40분간 굽는다.

버터 300g, 카이막 시럽 300g, 커피 3작은술, 아드보카트 리큐어 50-80ml를 섞어 크림을 만든다.

초콜릿 70g과 뜨거운 생크림 100ml, 젤라틴 4g과 물 10g을 섞은 글레이즈를 케이크 위에 뿌린다.

완성된 케이크를 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.