양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 30분

30분 완성! 촉촉하고 건강한 당근 케이크 쿠키

Name: 30분 완성! 촉촉하고 건강한 당근 케이크 쿠키
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 아몬드 버터 60g; 코코넛 슈가 70g; 메이플 시럽 60ml; 계란 1개; 오트밀 가루 130g; 아몬드 가루 90g; 계피 가루 1 1/2 작은술; 생강 가루 1/2 작은술; 베이킹 파우더 1 작은술; 소금 1/4 작은술; 강판에 간 당근 100g; 크림치즈 170g; 레몬즙; 메이플 시럽 2 큰술; 피칸

설탕과 밀가루를 줄인 건강한 재료로 만든 쿠키와 케이크의 질감을 동시에 느낄 수 있는 디저트입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#글루텐프리

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1
볼에 아몬드 버터 60g, 코코넛 슈가 70g, 메이플 시럽 60ml, 실온 상태의 계란 1개를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
액체 재료를 먼저 혼합한다.
2
다른 볼에 오트밀 가루 130g, 아몬드 가루 90g, 계피 가루 1 1/2 작은술, 생강 가루 1/2 작은술, 베이킹 파우더 1 작은술, 소금 1/4 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
가루 재료를 액체 재료가 담긴 볼에 붓고, 강판에 간 당근 100g을 추가하여 반죽한다.
이 단계 재료
4
반죽을 아이스 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 팬에 올린 뒤, 손가락을 살짝 적셔 가볍게 눌러 모양을 잡는다.
5
360ºF(180ºC)로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
6
크림치즈 170g, 레몬즙 약간, 메이플 시럽 2 큰술을 섞어 글레이즈를 만든다.
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7
완성된 쿠키 위에 글레이즈를 올리고 다진 피칸을 뿌려 마무리한다.
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