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들깨감자미역국과 꽈리고추찜 황금레시피
고소한 들깨가루를 넣은 감자미역국과 쫄깃한 꽈리고추찜의 조합입니다.
#집밥#반찬#국
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 적당한 크기로 깍둑썰기한 뒤 참기름 2T를 두른 팬에 2분 정도 볶아준다.
이 단계 재료 - 2
불리지 않은 미역과 다진마늘 1T를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 3
물 1L에 다시팩을 넣어 30분간 우려낸 육수를 붓고 끓인다.
이 단계 재료 - 4
국간장 1T, 참치액젓 1T를 넣어 간을 한 뒤 20분간 끓인다.
이 단계 재료 - 5
부족한 간은 송화소금으로 맞추고 들깨가루 3T를 넣어 한소끔 끓여 마무리한다.
이 단계 재료 - 6
꽈리고추에 찹쌀가루 4T를 넣어 버무린다.
이 단계 재료 - 7
스티머에 면보를 깔고 찹쌀가루를 묻힌 꽈리고추를 얹는다.
이 단계 재료 - 8
끓고 있는 미역국 위에 스티머를 얹어 10분간 쪄낸다.
이 단계 재료 - 9
쪄진 꽈리고추를 그릇에 덜어 양념장(간장 1T, 고춧가루 1T, 액젓 1T, 설탕 1/2T, 다진파, 홍고추)과 버무린다.
이 단계 재료 - 10
참기름 1T와 통깨를 뿌려 고소하게 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —미역은 불리지 않은 상태로 바로 사용한다.
- —스티머 사용 시 면보를 덮어 뚜껑에서 수분이 떨어지는 것을 방지한다.
- —꽈리고추는 끓는 미역국 위에 스티머를 올려 수증기로 쪄낸다.
이 레시피는 퀸마마스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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