절대 쓰지 않는 촉촉한 오렌지 케이크 만들기

오렌지 껍질을 강판에 갈아 1큰술 분량을 준비한다.

오렌지의 흰 부분(과육 안쪽)을 제외하고 주황색 껍질만 갈아야 쓴맛이 나지 않는다.

오렌지를 짜서 240ml의 주스를 준비한다.

물 없이 순수 오렌지 주스만 사용한다.

오븐을 180도로 예열한다.

믹서기에 계란 3개, 오렌지 껍질 1큰술, 설탕 1과 1/2컵을 넣고 잘 섞는다.

믹서기에 오렌지 주스 1컵(240ml)과 소금 1꼬집을 넣고 다시 섞는다.

식용유 1/3컵(80ml)을 넣고 믹서기로 가볍게 돌린다.

기름 양이 너무 많으면 기름 맛이 날 수 있으므로 1/3컵 비율을 유지한다.

밀가루 2컵을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.

믹서기가 작다면 가루를 체로 치거나 볼에서 손으로 섞어도 된다.

베이킹파우더 1큰술을 넣고 가루가 뭉치지 않게 살짝 섞는다.

준비된 21x8cm 틀에 반죽을 붓고 180도 예열된 오븐에서 약 35~40분간 굽는다.

꼬치로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이다.