아시안·찜·조림·난이도 보통

아도보 박시우 나 방우스(생선 조림) 레시피

Name: 아도보 박시우 나 방우스(생선 조림) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 방우스(Bangus) 1마리; 간장 1/4컵; 마늘 6알; 백후추 1작은술; 가지 2개; 식초 1/2컵; 굴소스 2작은술; 생강 손가락 한 마디 크기; 마늘 7알; 양파 1개(대형); 실링 파니그(Siling Panigang, 고추) 2개; 실링 라부요(Siling Labuyo, 고추) 2개; 통고추; 월계수 잎 2장; 백후추 2작은술; 설탕 2작은술; 물 1컵

필리핀식 생선 요리로, 튀긴 밀로(Bangus)에 식초와 간장 맛을 더해 감칠맛을 살린 요리입니다.

#손님상#필리핀요리

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재료

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조리 순서

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1
손질된 방우스(Bangus)를 간장 1/4컵, 다진 마늘 6알, 백후추 1작은술을 넣어 마리네이드한다.
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2
가지 2개를 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
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3
팬에 기름을 두르고 마늘 7알과 양파 1개를 넣어 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
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4
마리네이드해둔 생선을 팬에 넣고, 남은 마리네이드 액과 생강, 백후추 1작은술(자막 기준), 월계수 잎 2장, 고추들을 넣는다.
이 단계 재료
5
물 1컵, 굴소스 2작은술, 설탕 2작은술을 넣고 식초 맛이 날아갈 때까지 보글보글 끓인다.
이 단계 재료
6
국물이 어느 정도 졸아들면 튀겨두었던 가지를 넣어 함께 익힌다.
이 단계 재료