아시안·볶음·난이도 보통
필리핀 일로코노식 매콤 돼지고기 볶음 피낙벳 나 실리
돼지 삼겹살을 기름이 나올 때까지 튀긴 후, 양파, 토마토, 피쉬소스(Bagoong)를 넣어 맛을 내고 마지막에 고추를 넣어 완성하는 필리핀식 요리입니다.
#손님상#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지 삼겹살 1kg을 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썬다.
이 단계 재료 - 2
팬에 돼지 삼겹살과 물 1컵을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
물이 증발하고 기름이 나올 때까지 끓인 뒤, 나온 기름으로 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 따로 건져둔다.
- 4
팬에 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양파를 넣고 볶다가 양파가 부드러워지면 토마토를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
후추 1작은술과 소금을 약간 넣고 토마토가 뭉개질 때까지 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료 - 7
돼지고기 큐브 1개와 피쉬소스(Bagoong Isda) 1/2컵을 넣고 다시 한번 볶는다.
이 단계 재료 - 8
튀겨둔 돼지 삼겹살을 넣고 물 1컵을 부어 끓인다.
이 단계 재료 - 9
국물이 어느 정도 졸아들면 초록 고추를 넣는다.
이 단계 재료 - 10
고추가 부드러워질 때까지 기다린 후 불을 끄고 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —돼지 삼겹살은 물로 먼저 익히다가 기름이 나오면 그 기름에 튀겨야 풍미가 좋다.
- —토마토를 넣은 후에는 뚜껑을 덮어 부드럽게 만드는 것이 핵심이다.
- —고추는 마지막 단계에서 넣어 식감을 살린다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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