양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

포르투갈식 구운 피망 절임 만들기

Name: 포르투갈식 구운 피망 절임 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 레드 페퍼(Red peppers) 6개; 올리브 오일; 화이트 와인 식초; 소금

오븐에 구워 껍질을 벗긴 피망을 올리브유와 식초로 맛을 낸 포르스식 전통 절임 요리입니다.

#손님상#에피타이저#사이드디쉬

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1
오븐 트레이에 호일을 깔고 레드 페퍼 6개를 입(꼭지)이 아래로 향하도록 배치한다.
이 단계 재료
호일을 깔면 나중에 액체가 흘러도 청소가 쉽습니다.
2
오븐을 150도로 예열한 뒤 약 30분간 껍질이 갈라지거나 타도록 구워준다.
150도
껍질을 쉽게 벗기기 위해 껍질이 까맣게 탈 정도로 굽습니다.
3
구워진 피망은 약 15분간 식힌 뒤 껍질과 씨를 제거한다.
4
껍질을 벗긴 피망을 사각형 모양으로 거칠게 썬다.
5
볼에 손질한 피망을 넣고 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금을 넣어 잘 섞는다.
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