아시안·빵·베이킹·난이도 보통

치킨 난(Chicken Naan) 만들기

Name: 치킨 난(Chicken Naan) 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 중력분(Plain flour) 500g; 설탕(Sugar) 2큰술; 소금(Salt) 1작은술; 드라이 이스트(Dry yeast) 7g; 녹인 버터(Melted butter) 30g; 계란(Egg) 1개; 우유(Milk) 250ml; 닭고기(Boneless chicken) 800g; 소금(Salt) 2작은술; 후추(Black pepper) 1작은술; 레드 칠리(Red chili) 1작은술; 큐민(Cumin) 1작은술; 칠리 플레이크(Chili flakes) 2작은술; 토마토 페이스트(Tomato paste) 1큰술; 고수(Fresh coriander); 큐민 씨드(Cumin seeds) 1큰술; 커리 가루(Curry powder) 1작은술; 에그 워시(Egg wash); 참깨(Sesame seeds); 검은깨(Black seeds)

부드러운 닭고기 속을 채운 맛있는 치킨 난 레시피입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 닭고기 800g, 소금 2작은술, 후추 1작은술, 레드 칠리 1작은술, 큐민 1작은술, 칠리 플레이크 2작은술, 토마토 페이스트 1큰술, 고수를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
반죽을 위해 중력분 500g, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 드라이 이스트 7g, 우유 25개, 계란 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
녹인 버터 30g을 넣고 반죽이 잘 섞이도록 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽을 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킨다.
5
분리된 반죽을 4개로 나누어 둥글게 만든 뒤, 밀가루를 뿌려 넓게 편다.
6
반죽 중앙에 준비한 닭고기 속(Chicken filling)을 넣고 잘 오므려 뭉친다.
이 단계 재료
7
반죽 겉면에 에그 워시를 바르고 참깨와 검은깨를 뿌린다.
이 단계 재료
8
200도 오븐에서 노릇해질 때까지 굽는다.
200도