양식·간식·디저트·난이도 보통

초간단하고 크리미한 타피오카 푸딩 레시피

Name: 초간단하고 크리미한 타피오카 푸딩 레시피
Yield: 6~8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 타피오카 알갱이(Tapioca granulada) 1컵; 연유 1팩(395g 내외); 우유 400ml; 달걀 3개; 코코넛 밀크 200ml; 코코넛 가루(Coco ralado) 50g; 설탕 1컵; 물 1/2컵

입안에서 녹는 부드러운 식감이 특징인 브라질식 타피오카 푸딩입니다. 설탕 카라멜과 부드러운 푸딩의 조화가 일품입니다.

#초스피드#손님상#디저트

유튜브 채널 Receitas de Pai

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 6~8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기구매중탕용 오븐 용기구매알루미늄 호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 설탕 1컵을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
설탕이 타지 않게 주의한다.
2
설탕이 녹아 갈색이 되면 물 1/2컵을 천천히 부어 카라멜을 만든다.
이 단계 재료
물 투입 시 튈 수 있으니 주의한다.
3
카라멜이 완전히 녹을 때까지 고르게 섞으며 끓인 뒤, 완성된 카라멜을 틀에 붓는다.
설탕 결정이 남지 않도록 완전히 녹인다.
4
따로 끓인 우유 400ml에 타피오카 알갱이 1컵을 넣고 약 5분간 불려 수분을 흡수시킨다.
이 단계 재료
타피오카가 부드러워질 때까지 기다린다.
5
믹서기에 불린 타피오카, 달걀 3개, 코코넛 밀크 200ml, 연유 1팩, 코코넛 가루 50g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
너무 오래 돌리지 않고 재료가 균일하게 섞일 정도로만 작동시킨다.
6
카라멜이 발라진 틀에 푸딩 반죽을 붓는다.
7
틀을 알루미늄 호일로 밀봉한 뒤, 180도 오븐에서 중탕(물에 담근 상태) 방식으로 약 50분간 굽는다.
180도
오븐 팬에 뜨거운 물을 약간 부어 중탕 조리를 한다.
8
조리가 끝나면 냉장고에서 하루 동안 차갑게 굳힌 뒤 틀에서 분리한다.
냉장실에서 충분히 식혀야 더 단단하고 깔끔하게 떨어진다.