아시안·볶음·난이도 보통

그린빈 타우쿠 볶음 5분 완성

Name: 그린빈 타우쿠 볶음 5분 완성
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 그린빈(French beans) 300g; 타우쿠(Taucu, 발효된 콩 페이스트) 1큰술; 다진 마늘 45g; 식용유 25ml; 물 75ml; 참기름 1/2작은술; 설탕 1/2큰술; 타피오카 전분 1/2큰술; 물(전분용) 10ml; 마늘(튀긴 것)

발효된 콩 페이스트인 타우쿠를 활용해 짭짤하고 달콤한 맛을 낸 아삭한 그린빈 볶음입니다.

#초스피드#반찬

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
물 10ml와 타피오카 전분 1/2큰술을 섞어 전분물을 만든 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 25ml를 두르고 중불에서 약 30초간 가열한다.
중불
이 단계 재료
3
다진 마늘 45g을 넣고 약 2분간 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
튀겨진 마늘의 3/4을 따로 덜어두고, 팬에 남은 마늘과 타우쿠 1큰술, 참기름 1/2작은술, 설탕 1/2큰술, 물 75ml를 넣고 20초간 섞는다.
이 단계 재료
5
씻어둔 그린빈 300g을 넣고 소스가 골고루 묻도록 섞는다. 너무 건조하면 물 75ml를 추가한다.
이 단계 재료
6
그린빈을 골고루 펼쳐 약 2.5분간 익힌다.
이 단계 재료
7
전분물을 붓고 빠르게 저어 소스를 농도 있게 만든 뒤 불을 끈다.
8
완성된 요리에 따로 덜어둔 튀긴 마늘을 섞고, 남은 마늘을 고명으로 올린다.
이 단계 재료