중식·볶음·난이도 보통

라쯔지(Hot Pepper Chicken) 황금 레시피

Name: 라쯔지(Hot Pepper Chicken) 황금 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭고기; 소금 한 꼬집; 백후추; 식용유 약간; 적양파; 파; 마늘; 건고추; 팔각(Star anise); 펜넬 씨드(Fennel seed); 월계수 잎(Bay leaf); 두반장(Chili Dou Ban Sauce); 으깬 마늘; 슬라이스 생강

닭고기를 바삭하게 튀겨낸 뒤 건고추, 향신료와 함께 볶아낸 사천식 매콤한 요리입니다.

#중식#매콤한#손님상#야식

유튜브 채널 Ethan Wong

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭고기에 소금 한 꼬집, 백후추, 식용유 약간을 넣고 잘 섞어 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
닭고기를 얇게 썬다.
이 단계 재료
3
적양파, 파, 마늘, 건고추를 준비하고, 팔각, 펜넬 씨드, 월계수 잎을 준비한다.
이 단계 재료
4
건고추를 절반으로 자른다.
이 단계 재료
5
낮은 불(low heat)에서 닭고기를 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료
자주 뒤집지 말고 기름의 힘으로 황금빛의 바삭한 껍질이 생길 때까지 굽는다.
6
튀겨진 닭고기를 팬 한쪽으로 밀어둔 뒤, 으깬 마늘과 슬라이스 생강을 넣고 충분히 볶는다.
이 단계 재료
7
팬에 두반장을 넣고 향이 나도록 충분히 볶은 뒤, 튀겨둔 닭고기와 합쳐 볶는다.
이 단계 재료
8
적양파, 파, 월계수 잎, 건고추, 팔각, 펜넬 씨드 등 모든 향신료를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 볶아 마무리한다.
이 단계 재료