양식·구이·난이도 쉬움·약 15분

바이에른식 커리부르스트 15분 완성

Name: 바이에른식 커리부르스트 15분 완성
Total time: 15 min
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 화이트 소시지(Weißwürste) 8개; 샬롯 3개; 마늘 2알; 올리브유 2큰술; 화이트 와인 식초 40ml; 살구 잼(Marillenmarmelade) 400g; 토마토 퓨레(passierte Tomaten) 600ml; 커리 가루 5큰술; 우스터소스 1작은술; 소금; 후추; 스리라차 소스 1작은술; 레몬즙 레몬 반 개 분량

껍질을 벗긴 화이트 소시지를 구워 달콤하고 매콤한 소스에 버무린 바이에른식 커리부르스트입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 0815BBQ by Markus Kaufer

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재료

기준 8인분

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도구

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조리 순서

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1
팬에 올리브유 2큰술, 샬롯 3개, 마늘 2알을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
2
토마토 페이스트를 넣고 볶다가 화이트 와인 식초 40ml로 데글레이즈한 뒤, 살구 잼 400g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
토마토 퓨레 600ml, 커리 가루 5큰술, 우스터소스 1작은술, 소금, 후추, 스리라차 1작은술, 레몬즙을 넣고 잘 저어준 뒤 살짝 끓여 따로 둔다.
이 단계 재료
4
그릴에서 화이트 소시지 8개를 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
5
구워진 소시지를 슬라이스하여 만들어둔 소스에 넣고 버무린다.