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이집트식 전통식사, 풀 메다메스(Foul medames) 레시피
삶은 파바 빈(Fava beans)을 활용한 이집트식 전통 아침 식사 요리입니다.
#아침식사#이집트요리#중동요리
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재료
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조리 순서
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- 1
파바 빈의 물기를 빼준다.
이 단계 재료 - 2
팬을 중불로 가열한 뒤 올리브 오일 2큰술을 두른다.
중불이 단계 재료 - 3
다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶은 뒤, 다진 마늘 1큰술을 넣고 1~2분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 4
큐민 가루 1/2~1작은술, 파프리카/칠리 가루 1작은술, 후추 가루 1/2작은술을 넣고 약불에서 1분간 볶는다.
약불이 단계 재료 - 5
다진 토마토를 넣고 중불에서 1~2분간 익힌다.
중불이 단계 재료 - 6
파바 빈, 소금 3/4작은술, 물 1/2컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
뚜껑을 덮고 중약불에서 8~10분간 조리한다.
중약불 - 8
뚜껑을 열고 콩을 가볍게 으깬 뒤, 레몬즙 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 요리 위에 토마토, 그린 칠리, 파슬리 잎을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —이미 조리된 통조림 파바 빈을 사용하면 편리합니다.
- —취향에 따라 소금 양을 조절하세요.
- —피타 브레드(Pita bread)와 함께 먹으면 좋습니다.
이 레시피는 The cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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