치킨 너겟 30분 완성 초간단 레시피

닭고기 700g을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 분쇄한다.

닭살(Chicken mince)을 사용해도 된다.

껍질을 제거한 식빵 4장, 우유 50ml, 소금, 후추 1작은술을 넣고 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 분쇄한다.

재료가 잘 결합될 때까지 섞어준다.

손에 물을 약간 뿌린 뒤, 반죽을 한 큰술씩 덜어 너겟 모양으로 빚는다.

손에 기름 대신 물을 사용한다. 기름을 사용하면 튀김옷이 잘 붙지 않는다.

밀가루, 계란, 빵가루 순으로 준비된 튀김 볼에 너겟을 차례로 입힌다.

밀가루를 묻힌 후 남은 가루는 털어낸다. 더 두꺼운 튀김옷을 원하면 계란과 빵가루 과정을 반복한다.

중불(인덕션/가스레인지)로 설정한 팬에 기름을 붓고 5~8분간 가열한다.

너무 차가운 상태의 너겟을 바로 튀기지 말고 실온 상태로 두었다가 튀겨야 온도가 급격히 떨어지는 것을 막을 수 있다.

너겟을 기름에 넣고 튀긴다. 옆면에 황금색 테두리가 나타나면 뒤집는다.

기름 온도가 너무 낮으면 튀김이 기름을 많이 흡수해 느끼해지고, 너무 높으면 겉만 타버린다.

양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 후, 키친타월을 깐 접시에 옮겨 담는다.