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탈람 구라 메라(Talam Gula Merah) 레시피
설탕과 코코넛 밀크의 달콤한 맛이 어우러진 말레이시아식 층층 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
구라 메라 1컵, 설탕 1/3컵, 물 2컵, 판단 잎 1장을 섞어 녹을 때까지 끓인다.
이 단계 재료판단 잎은 향을 위해 넣는다.
- 2
끓인 액체를 체에 걸러 찌는 틀에 붓는다.
덩어리를 제거하기 위해 체에 거른다.
- 3
밀가루 1.5컵을 넣고 잘 섞은 뒤, 코코넛 밀크 0.5컵을 넣어 다시 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 틀에 기름을 바르고, 섞은 반죽을 부은 뒤 25~30분 동안 찌고 나서 체에 거른다.
틀은 8x8인치 크기를 사용한다.
- 5
쌀가루 0.5컵, 코코넛 밀크 2.5컵, 소금 1작은술을 섞어 코코넛 층을 만든다.
이 단계 재료 - 6
첫 번째 층이 굳으면 코코넛 혼합액을 위에 붓고 15분 동안 더 찐다.
코코넛 층을 붓기 전 첫 번째 층이 잘 굳었는지 확인한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —구라 메라(설탕)와 물을 끓여 층을 만든다.
- —틀에 기름을 발라 반죽이 달라붙지 않게 한다.
- —코코넛 층을 붓기 전, 아래층이 충분히 굳었는지 확인해야 층이 섞이지 않는다.
- —쌀가루와 코코넛 밀크를 섞어 두 번째 층을 만든다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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