중동·아프리카·볶음·난이도 보통
에티오피아식 매콤한 닭고기 볶음 레시피
뼈를 제거한 신선한 닭고기에 생강, 마늘, 그리고 에티오피아 전통 향신료인 아와제를 넣어 만드는 풍미 가득한 요리입니다.
#손님상#에티오피아식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
뼈 없는 닭고기를 깨끗이 씻은 후 레몬과 소금을 사용하여 밑간을 해둡니다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 두르고 준비한 닭고기를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료 - 3
생강 1/2 작은술과 마늘 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 4
아와제(Awaze) 향신료 2 큰술을 넣고 재료가 어우러지도록 볶습니다.
- 5
후추를 약간 뿌린 뒤, 필요에 따라 소금으로 간을 합니다.
이 단계 재료 - 6
따뜻한 물을 조금씩 부어 촉촉하게 유지하며 조리합니다.
이 단계 재료 - 7
아와제 향신료를 추가로 넣고 로즈마리를 넣어 풍미를 더합니다.
이 단계 재료 - 8
닭고기가 다 익으면 버터(Niter Kibbeh) 1 큰술과 계란을 풀어 넣습니다.
이 단계 재료 - 9
마지막으로 신선한 고추와 양파를 넣어 마무리합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기는 뼈가 없는 것을 사용하는 것이 조리하기에 편리합니다.
- —수분이 너무 빨리 날아가지 않도록 물을 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 나누어 넣습니다.
- —버터(Niter Kibbeh)와 계란을 마지막에 추가하면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- —이 요리는 밥이나 샐러드와 함께 먹기에 좋습니다.
이 레시피는 zed kitchen Ethiopian Food 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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