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콜리플라워와 그린빈 볶음 레시피
신선한 콜리플라워와 그린빈을 사용하여 만드는 건강하고 맛있는 볶음 요리입니다.
#건강식#채소볶음
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
콜리플라워를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
이 단계 재료물 색이 변하지 않을 때까지 깨끗이 씻는다.
- 2
냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤, 콜리플라워를 넣어 약 3분간 데친다.
이 단계 재료너무 오래 삶으면 식감이 무를 수 있으니 주의한다.
- 3
당근과 그린빈을 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 두르고 당근과 그린빈을 먼저 넣어 살짝 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
채소가 반쯤 익으면 다진 적양파를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 6
마늘, 생강, 베르베르, 마늘 가루를 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다.
이 단계 재료 - 7
데쳐둔 콜리플라워를 팬에 넣고 강황, 로즈마리 가루, 소금을 넣어 최종적으로 섞으며 익힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —콜리플라워를 미리 데쳐 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
- —채소의 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 중요하다.
- —취향에 따라 강황이나 로즈마리 가루를 조절하여 사용한다.
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