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집에서 만드는 건강한 수제 스팸
돼지고기 살코기와 지방의 비율을 맞춰 직접 만드는 건강한 수제 스팸 레시피입니다.
#손님상#도시락#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지고기 600g에 소금 10g, 설탕 8g, 마늘 가루 1g, 양파 가루 1g, 홍곡 가루 1g, 오향 가루 1g, 치킨 파우더 2g, 굴소스 12g, 미르 12g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료고기 비율은 살코기 70%, 지방 30%가 적당하다.
- 2
전분 50g과 밀가루 30g, 물 220ml를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료살코기만 사용할 경우 물 30ml를 더 추가한다.
- 3
고기 재료와 전분 반죽을 믹서기에 넣고 저속으로 15분간 잘 섞는다.
이 단계 재료손으로 저을 경우 전분물이 너무 되직해질 수 있다.
- 4
반죽에 식용유 20g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료10분 정도 섞은 후 기름을 투입한다.
- 5
반죽을 틀에 담고 표면을 매끄럽게 하기 위해 스파출라에 기름을 살짝 발라 다듬는다.
- 6
알루미늄 호일로 덮은 뒤 중불에서 40분간 찌고 완성한다.
중불중불에서 40분간 스팀 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 비율: 살코기 70%, 지방 30% 비율이 가장 좋다.
- —물 조절: 살코기만 사용할 경우 물 30ml를 추가로 넣는다.
- —믹서기 사용: 저속으로 15분간 충분히 섞어 부드러운 상태를 만든다.
- —표면 정리: 스파출라에 기름을 발라 표면을 매끄럽게 다듬는다.
이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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