양식·빵·베이킹·난이도 보통

호두 체리 양귀비꽃 케이크 만들기

Name: 호두 체리 양귀비꽃 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 100g; 슈가파우더 50g; 베이킹파우더 10g; 분쇄 호두 50g; 버터 80g; 노른자 2개; 사워크림 50g; 체리 주스 300ml; 설탕 80g; 옥수수 전분 25g; 노른자 6개; 꿀 60g; 생크림(33-36%) 50ml; 분쇄 양귀비꽃(마크) 80g; 계란 흰자 8개; 슈가파우더 100g; 해바라기유 60ml; 체리 젤리 80g; 체리 450g; 생크림(33-36%) 300ml; 마스카르포네 치즈 200g; 슈가파우더 100g

호두 시트와 양귀비꽃(마크) 필링, 체리 필링을 층층이 쌓아 완성하는 풍성한 맛의 케이크입니다.

#손님상#디저트

유튜브 채널 Baking cakes with Lidia

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재료

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조리 순서

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1
밀가루 100g, 슈가파우더 50g, 베이킹파우더 10g, 분쇄 호두 50g, 버터 80g, 노른자 2개, 사워크림 50g을 섞어 시트를 만든다.
이 단계 재료
틀 크기는 24x34 cm를 사용한다.
2
체리 주스 300ml, 설탕 80g, 옥수수 전분 25g을 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 식혀둔다.
약불
이 단계 재료
3
노른자 6개, 꿀 60g, 생크림 50ml, 분쇄 양귀비꽃 80g을 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료
4
계란 흰자 8개에 소금 한 꼬집을 넣고 슈가파우더 100g, 해바라기유 60ml, 체리 젤리 80g을 넣어 휘핑한다.
이 단계 재료
5
틀에 양귀비꽃 필링을 깔고, 그 위에 체리 혼합물(2/3)을 올린 뒤 체리 450g을 얹는다.
이 단계 재료
6
170°C 오븐에서 약 40분간 굽는다.
170도
7
식은 케이크 위에 생크림 300ml, 마스카르포네 200g, 슈가파우더 100g을 섞은 크림을 올리고 남은 체리 혼합물을 섞어 마무리한다.
이 단계 재료