중식·빵·베이킹·난이도 쉬움

자색 고구마 증발고(Huat Kueh) 만들기

Name: 자색 고구마 증발고(Huat Kueh) 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 셀프 라이징 밀가루(self-raising flour) 1208g; 소금 1/2작은술; 인스턴트 효모(instant yeast) 1작은술; 베이킹 파우더(baking powder) 1/2작은술; 으깬 호박(mashed pumpkin) 200g; 물(water) 60g

자색 고구마를 활용해 부드럽고 폭신한 식감을 살린 전통식 찜 케이크입니다.

#간식·디저트#손님상#폭신한식감

유튜브 채널 Huang Kitchen

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재료

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도구

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조리 순서

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1
볼에 셀프 라이징 밀가루 1208g, 소금 1/2작은술, 인스턴트 효모 1작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
으깬 호박 200g과 물 60g을 넣고 혼합한다.
이 단계 재료
3
반죽을 기름을 바르고 라이닝된 베이킹 틀에 붓는다.
4
스패출러를 사용하여 반죽을 매끄럽게 편 뒤, 틀을 바닥에 가볍게 두드린다.
5
클링랩을 씌운 뒤 부피가 두 배가 될 때까지 1시간 동안 발효시킨다.
6
찜기에서 강불로 30분 동안 찐다.
강불
7
완성된 케이크를 즐긴다.