집에서 만드는 초간단 비건 두유 요거트

큰 냄비에 물을 끓여 유리병을 넣어 소독한 뒤, 거치대에 뒤집어 말려둡니다.

헝겊으로 닦으면 다른 균이 들어갈 수 있으므로 자연 건조를 권장합니다.

냄비에 두유를 넣고 약불에서 저어가며 체온 정도(36~38도)로 따뜻하게 데웁니다.

손가락을 넣었을 때 약간 따뜻한 정도면 불을 끕니다.

소독된 유리병에 두유를 담고, 시판 두유 요거트를 두유 양의 1/3만큼 넣어 잘 섞어줍니다.

유산균제를 사용할 경우 보통 2알 정도를 녹여 사용합니다.

따뜻한 곳(40도 정도)에서 8시간 이상 두어 유산균이 자라게 합니다.

보온을 위해 따뜻한 물을 담은 보온팩이나 전기장판 낮은 온도를 활용할 수 있습니다.

8시간 후 완성된 요거트를 냉장고에 넣어 숙성시킵니다.

냉장고에서 조금 더 단단해집니다.