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밥 3공기 순삭! 앞다리살로 만드는 인생 김치전골

Name: 밥 3공기 순삭! 앞다리살로 만드는 인생 김치전골
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지 앞다리살(전지) 600g; 신김치 660g; 대파; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 쇠고기 다시다 1큰술; 새우젓 1작은술; 물 2컵(약 500ml); 설탕; 식초

잘 익은 김치와 돼지 앞다리살의 황금 비율로 깊은 맛을 내는 김치전골 레시피입니다.

#혼밥#밥도둑#찌개

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
돼지 앞다리살 600g을 1cm 두께로 썰고, 대파는 굵게 듬성듬성 썰어 준비한다.
이 단계 재료
지방과 살코기가 같이 있게 부채꼴 모양으로 썰면 맛이 더 좋다.
2
냄비에 돼지 앞다리살 600g과 대파를 넣고, 김치 660g을 얹는다.
이 단계 재료
김치는 컵으로 꽉꽉 눌러 담아 계량한다.
3
물 2컵(약 500ml)을 붓고, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 쇠고기 다시다 1큰술, 새우젓 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
김치 국물이 있다면 함께 넣어준다.
4
불을 켜고 끓이다가 김치가 충분히 익으면 불을 줄인다.
깊은 맛을 원하면 고추장이나 사골 육수(또는 사골맛 소스)를 추가할 수 있다.
5
맛을 본 후, 신맛을 잡기 위해 설탕을 넣거나 부족한 간을 맞춘다.
이 단계 재료
김치가 너무 안 익었다면 식초를 약간 넣어 산도를 조절한다.