양식·구이·난이도 보통·약 60분

하셀백 돼지 안심 60분 완성 레시피

Name: 하셀백 돼지 안심 60분 완성 레시피
Total time: 60 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 안심(Pork tenderloin); 페타 치즈(Feta cheese) 150g; 구운 피망(Roasted red pepper) 1개; 말린 로즈마리(Dried rosemary) 1큰술; 펜넬 씨드(Fennel seeds) 1큰술; 마늘(Garlic cloves) 2알; 칼라마타 올리브(Kalamata olives); 속을 채운 그린 올리브(Stuffed green olives); 그리스산 엑스트라 버진 올리브 오일(Greek extra virgin olive oil) 1/4컵; 소금(Salt); 후추(Pepper)

돼지 안심에 깊은 칼집을 내어 페타 치즈와 구운 피망을 채워 넣은 풍미 가득한 오븐 요리입니다.

#손님상#오븐요리#메인요리

유튜브 채널 Ken's Greek Table

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재료

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조리 순서

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1
오븐을 190°C(375°F)(약 180°C)로 예열한다.
190도
2
돼지 안심의 옆면에 1.5cm(1/2인치) 간격으로, 고기 두께의 3/4 지점까지 칼집을 낸다.
이 단계 재료
끝까지 다 자르지 않도록 주의한다.
3
페타 치즈를 0.5cm(1/4인치) 두께의 2.5cm(1인치) 정사각형 모양으로 자른다.
이 단계 재료
4
칼집 사이에 페타 치즈와 같은 크기로 자른 구운 피망을 번갈아 채워 넣는다.
이 단계 재료
5
그 위에 올리브 오일을 골고루 뿌리고, 말린 로즈마리와 펜넬 씨드를 뿌린다.
이 단계 재료
6
다진 마늘을 고기 표면에 골고루 문질러 바른다.
이 단계 재료
마늘을 으깨거나 갈아서 사용한다.
7
팬 주변에 칼라마타 올리브와 속을 채운 그린 올리브를 뿌린다.
이 단계 재료
8
소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
치즈의 염도가 있으므로 소금은 아주 적은 양만 사용한다.
9
오븐에 넣고 45~60분 동안 고기가 다 익을 때까지 굽는다.
영상에서는 정확히 60분(1시간)이 소요되었다.