소시지 파스타 15분 완성

소시지 3개를 껍질을 벗겨 가볍게 으깬 뒤, 팬을 4~5분 동안 충분히 예열한다.

소시지를 넣기 전 팬을 충분히 달궈야 고기가 쪄지지 않고 노릇하게 구워집니다.

예열된 팬에 기름을 살짝 두르고 소시지를 넓게 펴서 넣는다.

고기를 넣자마자 휘저으면 열기가 빠져나가므로 최소 3분 동안 그대로 둔다.

소시지가 갈색으로 익으면 골고루 섞어준 뒤, 강한 불을 유지하며 더 잘게 부순다.

매셔를 사용하면 더 쉽게 부술 수 있습니다.

소시지가 노릇해지면 마리나라 소스 2컵을 넣고 4~5분 동안 뭉근하게 끓인다.

소스의 산미와 크림의 조화를 위해 끓여줍니다.

헤비 크림(1/2컵 + 2큰술)을 넣고 잘 섞은 뒤, 다시 불을 올려 보글보글 끓기 시작하면 파르메산 치즈를 조금씩 넣는다.

크림은 부드러운 풍미를 더해줍니다.

중약불로 줄인 뒤, 삶은 파스타(340g(3/4 lbs))를 면수와 함께 넣고 잘 섞는다.

면을 건질 때 딸려온 면수를 함께 사용합니다.

파스타가 소스를 머금도록 2~3분간 더 조리하며, 농도가 너무 되직하면 면수를 추가해 마무리한다.

원하는 농도에 맞춰 조절하세요.