배그 보급상자 케이크 & 로스트 치킨

버터 85g과 슈가파우더 78g을 섞고 바닐라 익스트랙 1/2작은술, 계란 노른자 1개를 넣은 뒤 박력분 155g을 체 쳐서 섞는다.

반죽을 5등분하여 1개는 숯가루를 넣어 색을 내고, 나머지 3개는 녹차 가루 1큰술를 넣어 색을 낸 뒤 각각 냉장 보관한다.

색이 부족하면 숯가루를 더 추가한다.

녹차 반죽을 길게 밀어 겹쳐서 모양을 만든 뒤, 170도 오븐에서 10분간 굽는다.

길게 늘린 반죽을 겹쳐서 길리 슈트 모양을 만든다.

버터 450g과 설탕 700g을 휘핑하고 계란 8개를 두 개씩 나누어 넣는다. 박력분 400g, 중력분 400g, 베이킹파우더 2큰술, 소금 1작은술를 섞는다.

실온(20도) 상태의 우유 600g과 바닐라 익스트랙 1큰술를 섞은 뒤, 밀가루 혼합물에 조금씩 부으며 저속으로 섞는다.

우유 온도가 너무 낮으면 버터가 뭉칠 수 있다.

16cm 정사각 틀에 반죽을 붓고 180도 오븐에서 45분간 굽는다.

이 레시피는 16cm 틀 기준으로 3개 분량이다.

완성된 케이크를 식힌 뒤 윗면을 자르고, 가운데에 구멍을 내어 아이스크림처럼 먹을 수 있게 만든다.

설탕 시럽을 118도까지 가열한 뒤 달걀 흰자를 천천히 부으며 머랭을 만들고, 버터를 넣어 이탈리안 머랭 크림을 완성한다.

케이크 바닥에 크림을 바르고 구멍 뚫린 케이크 시트를 올린 뒤, 그 안에 비스킷을 채우고 윗면 시트로 덮는다.

레드 폰던트 900g을 밀대로 밀어 케이크를 감싸고, 블루 폰던트 400g을 밀어 덮는다.

바닥에 슈가파우더를 뿌려 작업한다.

남은 재료로 장식과 블루 천 모양을 만들어 케이크 위에 올린다.

검은색 폼을 사용하여 장식하며 완성한다.