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고구마 새우 커리 만들기
부드러운 고구마와 탱글한 새우가 어우러진 건강하고 맛있는 커리 요리입니다.
#혼밥#초스피드#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
아보카도 오일 2큰술를 팬에 두르고 다진 적양파와 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 2
고구마를 넣고 물 1 C를 부은 뒤 뚜껑을 덮어 약 15분간 고구마가 익을 때까지 조리한다.
이 단계 재료 - 3
고구마가 어느 정도 익으면 토마토 1 1/2 c를 넣는다.
이 단계 재료토마토를 너무 일찍 넣으면 고구마가 딱딱할 수 있으므로 주의한다.
- 4
병아리콩 1/2 c(또는 1캔), 코코넛 밀크 1캔, 커리 페이스트 2큰술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
시금치 2 C와 다진 쪽파 1/2 c를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
새우(455g(1 lb))를 투입하여 색이 변할 때까지 익힌다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 레몬즙 1작은술을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고구마가 너무 딱딱할 수 있으므로 토마토를 넣는 타이밍이 중요하다.
- —커리 페이스트는 간을 맞추는 용도로 사용하며 필요시 더 추가한다.
- —새우의 색이 분홍색으로 변하면 익은 것이다.
이 레시피는 Gosia R Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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