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어른들을 위한 클래식 티라미수
커피 향 가득한 클래식한 이탈리아식 디저트, 티라미수 레시피입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물 1과 1/2컵에 커피 3작은술을 넣어 진한 커피를 만든다.
이 단계 재료커피를 더 진하게 만들기 위해 양을 늘렸다.
- 2
리큐어 1/2컵(또는 식힌 커피 1/2컵)을 커피에 섞어 준비해 둔다.
이 단계 재료커피를 사용할 경우 남은 1/4컵은 따로 둔다.
- 3
볼에 마스카포네 500g, 설탕 2큰술, 리큐어 1/4컵(또는 식힌 커피 1/4컵)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료커피를 사용할 경우 반드시 완전히 식혀서 사용한다.
- 4
섞인 혼합물에 생크림 1/2컵을 넣고 약 1분~1분 30초간 휘핑하여 걸쭉해질 때까지 저어준다.
이 단계 재료너무 과하게 저어 단단해지지 않도록 주의한다.
- 5
레이디핑거를 커피에 빠르게 담갔다 뺀 후 용기 바닥에 깔고, 마스카포네 혼합물의 절반을 펴 바른다.
이 단계 재료비스킷을 너무 오래 담그지 말고 빠르게 적신다.
- 6
그 위에 코코아 가루 2큰술을 뿌린 뒤, 다시 레이디핑거를 깔고 남은 마스카포네 혼합물을 올려 평평하게 만든다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 코코아 가루 2큰술을 뿌린 뒤 랩으로 씌워 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료냉장 숙성을 거치면 맛이 더 좋아진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —커피를 사용할 경우, 리큐어 대신 사용하는 커피 양을 고려하여 1/4컵은 따로 남겨두어야 한다.
- —비스킷을 커피에 적실 때는 아주 빠르게 담갔다 빼야 형태가 유지된다.
- —완성된 티라미수는 냉장고에서 하룻밤 숙성시킨 뒤 먹는 것이 가장 맛있다.
이 레시피는 Aussie girl can cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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