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페루의 아이코닉한 맛! 아히 데 포요 레시피
페루의 전통 요리인 아히 데 포요를 현대적으로 재해석한 두 가지 버전의 레시피입니다. 닭고기 육수로 적신 빵과 노란색 아히 아마리요(Ají amarillo)로 만든 크리미한 소스가 특징입니다.
#손님상#페루음식
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재료
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조리 순서
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- 1
빵을 잘게 부순 뒤 닭고기 육수에 적셔둡니다.
이 단계 재료우유나 물 대신 닭고기 육수를 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 2
팬에 기름을 두르고 양파와 아히 아마리요를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료 - 3
마늘 0.5 작은술을 넣고 함께 조리한 뒤, 우유를 부어 아히 아마리요가 부드러워질 때까지 끓입니다.
이 단계 재료 - 4
아지 아마리요가 어느 정도 익으면 적셔둔 빵을 넣어 모든 재료를 섞습니다.
- 5
큐민, 후추, 소금을 넣고 맛을 맞춘 뒤, 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 넣습니다.
이 단계 재료 - 6
조리된 소스를 믹서에 넣어 곱게 간 뒤 다시 팬으로 옮깁니다.
- 7
팬에 버터를 두르고 완성된 소스에 닭가슴살과 육두구를 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리에 피칸을 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아지 아마리요를 통째로 사용하면 더 깔끔한 질감을 얻을 수 있습니다.
- —닭고기 육수로 빵을 적시면 요리의 깊은 맛이 살아납니다.
- —피칸이나 육두구를 추가하여 풍미와 식감을 높일 수 있습니다.
이 레시피는 Buenazo의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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