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페루의 맛! 피스코(Pisco)를 활용한 클래식 칵테일 레시피 5가지

Name: 페루의 맛! 피스코(Pisco)를 활용한 클래식 칵테일 레시피 5가지
Yield: 5잔
Cuisine: 양식
Ingredients: 피스코(Pisco); 라임 주스; 심플 시럽; 계란 흰자; 앙고스투라 비터즈(Angostura Bitters); 라임 주스; 생강 에일(Ginger Ale) 115g(4oz); 스위트 베르무트(Sweet Vermouth) 43g(1.5oz); 레몬 껍질; 그린 올리브; 파인애플 시럽; 레몬 주스 21g(0.75oz); 오렌지 껍질; 그레나딘(Grenadine) 1/3 shot; 오렌지 주스 1/3 shot; 크렘 드 민트(Creme de Menthe)와 피스코 혼합액 1/3 shot

페루의 전통 증류주인 피스코를 베이스로 한 상큼하고 달콤한 칵테일 5종 세트입니다.

#혼술#초스피드#홈텐딩

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재료

기준 5잔

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도구

보스턴 쉐이커지거호손 스트레이너미니 스트레이너하이볼 글라스쿠페 글라스샷 잔구매

조리 순서

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1
피스코 사워: 쉐이커에 피스코 55g(2oz), 라임 주스 21g(0.75oz), 심플 시럽 0.7스푼(영상상 21g(0.75oz)), 계란 흰자 1개를 넣고 얼음과 함께 흔든 뒤, 스트레이너로 거른 후 잔에 따른다. 마지막으로 앙고스투라 비터즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
얼음 없이 먼저 흔드는 '리버스 드라이 쉐이크'를 통해 부드러운 질감을 만든다.
2
칠카노: 하이볼 글라스에 피스코 55g(2oz), 라임 주스 14g(0.5oz), 앙고스투라 비터즈 2대시를 넣고 얼음을 채운 뒤 생강 에일 115g(4oz)를 부어 완성한다.
이 단계 재료
라임 슬라이스를 활용해 장식한다.
3
엘 카피탄: 쉐이커에 피스코 43g(1.5oz), 스위트 베르무트 43g(1.5oz), 앙고스투라 비터즈 2대시를 넣고 30초간 저은 뒤 쿠페 글라스에 따른다.
이 단계 재료
레몬 껍질이나 그린 올리브로 장식한다.
4
피스코 펀치: 피스코 55g(2oz), 레몬 주스 21g(0.75oz), 파인애플 시럽 28g(1oz)를 넣고 흔든 뒤 얼음이 담긴 잔에 따른다.
이 단계 재료
오렌지 껍질로 장식한다.
5
마추 피쿠: 샷 잔에 그레나딘 1/3 shot, 오렌지 주스 1/last 3 shot, 크렘 드 민트와 피스코 혼합액 1/3 shot을 순서대로 레이어링한다.
이 단계 재료
층이 생기도록 조심스럽게 부어야 한다.