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아르헨티나식 엠파나다 만들기

Name: 아르헨티나식 엠파나다 만들기
Yield: 12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육(Ternera picada) 400g; 양파 1개; 엠파나다용 오블레아(Obleas para empanadillas) 12장; 올리브로 된 그린 올리브 25개; 건포도(Pasas sultanas) 25g; 삶은 달걀 2개; 큐민 가루(Comino molido) 1/2 작은술; 파프리카 가루(Pimentón dulce) 1/2 작은술; 매운 파프리카 가루(Pimentón picante) 1/2 작은술; 소금; 후추(Pimienta negra); 엑스트라 버진 올리브 오일; 달걀(계란)

직접 만든 고기 속과 바삭한 피가 어우러진 클래식한 아르헨티나식 엠파나다 레시피입니다.

#손님상#도시락#간식

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재료

기준 12개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파 1개를 잘게 다진 후, 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 넣어 소금과 함께 투명해질 때까지 약 5~6분간 익힌다.
이 단계 재료
2
익은 양파에 다진 소고기 400g을 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료
3
소고기가 익으면 삶은 달걀(껍질 벗기고 다진 것) 2개와 올리브 25개, 건포도 25g을 넣는다.
이 단계 재료
4
큐민 가루 1/2 작은술, 파프리카 가루(단맛 또는 매운맛 선택) 1/2 작은술, 소금과 후추를 약간씩 넣어 향을 내며 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
조리가 완료되면 불을 끄고 속재료가 완전히 식을 때까지 약 10분간 기다린다.
6
오블레아(피) 중앙에 속재료를 적당량 채운 뒤 가장자리를 눌러 접고, 손가락으로 주름을 잡아 모양을 만든다.
7
완성된 엠파나다 표면에 달걀물을 골고루 바른다.
이 단계 재료
8
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 노릇하게 구워 완성한다.
180도