한식·샐러드·난이도 쉬움
열무 절임 샐러드: 아삭하고 새콤한 디톡스 레시피
질긴 열무를 가늘게 채 썰어 소금에 절인 뒤, 고지베리와 함께 새콤달콤하게 즐기는 건강한 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#도시락
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
열무를 실파처럼 아주 가늘게 채 썹니다.
이 단계 재료가로로 잘게 썰면 섬유질이 길지 않아 먹을 때 어기적거리지 않습니다.
- 2
채 썬 열무에 회색 소금을 살짝 뿌려 잘 섞은 후 1시간 동안 절여둡니다.
이 단계 재료너무 많이 뿌리지 않아도 충분히 절여집니다.
- 3
1시간 후 절여진 열무의 물기를 짜냅니다.
이 단계 재료물기를 짜면 열무가 포슬포슬해집니다.
- 4
물기를 짠 열무에 고지베리를 넣어 섞어줍니다.
이 단계 재료고지베리가 열무의 물을 흡수해 통통하게 불어납니다.
- 5
먹기 직전에 레몬즙과 올리브유를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료레몬을 미리 넣으면 색이 변할 수 있으므로 먹기 직전에 넣습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —섬유질을 고려해 가로로 아주 가늘게 채를 썰면 식감이 훨씬 부드럽습니다.
- —고지베리는 항산화 작용을 돕지만, 신장에 문제가 있는 분은 섭취 시 주의가 필요합니다.
- —레몬즙은 미리 넣으면 초록색 열무가 검게 변할 수 있으니 먹기 직전에 뿌려줍니다.
- —냉장고에서 약 일주일 정도 보관이 가능합니다.
이 레시피는 하루하루 문숙 Day by day with Suki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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