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애호박 젓국찌개 5분 완성 초간단 레시피
씨가 없는 노지 호박(개구리 호박)과 새우젓을 활용해 깊고 시원한 국물 맛을 내는 초간단 애호박 요리입니다.
#초스피드#집밥#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비 바닥에 다시마육수(또는 물) 100ml를 깔아준다.
이 단계 재료 - 2
호박을 한 입 크기로 큼직하게 썰어 냄비에 넣는다.
- 3
참치액 1t를 넣고 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫는다.
이 단계 재료 - 4
다진마늘 1t를 넣고, 청고추와 홍고추를 각각 1개씩 썰어 넣는다.
이 단계 재료 - 5
새우젓 1t를 넣어 간을 하고, 뚜껑을 덮은 상태에서 잔열로 익힌다.
이 단계 재료불을 끄고 잔열로 익혀야 호박이 퍼지지 않고 식감이 좋다.
- 6
호박이 어느 정도 익으면 위아래를 가볍게 섞어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —씨가 없는 노지 호박(개구리 호박)을 사용하면 식감이 훨씬 좋다.
- —호박을 너무 푹 익히면 퍼지므로, 마지막에 불을 끄고 잔열로 익히는 것이 핵심이다.
- —청고추를 처음부터 넣고 끓이면 국물이 더 매콤하고 맛있다.
- —물 양이 적어도 호박에서 채수가 나와 국물이 충분히 만들어진다.
이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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