아시안·김치·절임·발효·난이도 쉬움·약 5분

아삭하고 새콤달콤한 초록 고추 피클 만들기

Name: 아삭하고 새콤달콤한 초록 고추 피클 만들기
Total time: 5 min
Yield: 1개(작은 유리병 기준)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 초록 고추 6개; 식초 1/2컵(120ml); 설탕 2 1/2큰술(30g); 소금 1작은술(10g)

신선한 초록 고추를 살짝 데쳐 식감을 살린 뒤, 설탕과 소금, 식초로 맛을 낸 아삭한 피클 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#반찬

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1
초록 고추 6개를 얇게 어긋썰기 한다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 손질한 초록 고추를 넣어 30초 이내로 살짝 데친 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
이 단계 재료
살짝 데치면 박테리아를 제거하고 아삭함을 유지할 수 있다.
3
볼에 설탕 2 1/2큰술(30g)과 소금 1작은술(10g)을 넣는다.
이 단계 재료
4
식초 1/2컵(120ml)을 붓고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.
이 단계 재료
5
데친 고추를 식초 혼합물에 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료