중식·구이·난이도 쉬움

마늘 소갈비(蒜香牛仔骨) 30분 완성

Name: 마늘 소갈비(蒜香牛仔骨) 30분 완성
Cuisine: 중식
Ingredients: 소갈비(牛仔骨); 소흥주(紹興酒); 굴소스(蠔油); 설탕(糖); 간장(生抽); 전분(酥粉); 생분(生粉); 식용유(油); 마늘(蒜)

소갈비를 소스에 재워 마늘과 함께 팬에 구워내는 요리입니다.

#손님상

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
소갈비를 작은 조각으로 자른 뒤 소흥주, 굴소스, 설탕, 간장, 전분, 생분을 넣는다.
이 단계 재료
2
재료가 잘 섞이도록 버무린 후 식용유를 넣어 다시 한번 섞는다.
이 단계 재료
3
최소 30분 이상 또는 냉장고에서 밤새 숙성시킨다.
4
마늘을 편으로 썬 뒤 팬에 구워 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—설탕은 소갈비 양에 맞춰 적당량을 넣는다.
—냉장고에서 밤새 숙성하면 맛이 더 잘 배어든다.
—마늘은 편으로 썰어 준비한다.

이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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